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07 | 07 | 2016
Campagna Basilico 2016


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15 | 04 | 2016
I risultati della campagna olio CLAS 2016


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19 | 01 | 2016
CLAS pronta allo sbarco in Asia


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27 | 11 | 2015
Marca by BolognaFiere


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AREA

Laboratorio Ricerca & Sviluppo


All’interno del Laboratorio Ricerca & Sviluppo le attività si svolgono seguendo un continuo monitoraggio del mercato e delle nuove tendenze.

Costantemente ricettiva verso lo studio dei prodotti e delle formulazioni sviluppate dai principali attori di settore, CLAS dedica un’attenzione prioritaria all’innovazione e ai nuovi trend di consumo. Attitudini che cambiano, anche in conseguenza delle scelte alimentari sempre più attente dei consumatori.

In un anno sviluppiamo circa 300 nuove formulazioni, di cui almeno 10-15 regolarmente messe in produzione.

Fra le ricette standard attualmente in produzione – i Pesti (alla Genovese con e senza aglio, alla Siciliana, alla Calabrese, rosso, melanzane e peperoni, aglio, olio e peperoncino), le Bruschette (tonno, olive, peperoni, pomodori, verdure grigliate, funghi), le Creme (carciofini, pomodori secchi, olive verdi e nere, tonno, funghi porcini, rucola) e le  Salse (noci, verde, piccante) – spicca il Pesto Gourmet non pastorizzato con Basilico Genovese DOP, con ingredienti genuini e attenti alla naturalezza del prodotto finito realizzato.

Fra le nuove tendenze, la Linea Spalmabili, la Linea Biologica e la Linea Vegana, formulazioni sviluppate parallelamente alla crescita significativa del popolo dei vegetariani e dei vegani in Italia.

Ricette attualmente in cantiere, i prodotti della Linea Etnica, della Linea Confetture di frutta e della Linea DIP (Dips Line).

Laboratorio Ricerca & Sviluppo
 
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