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“Spaghetti” di zucca con pesto si edamame

 
TEMPO

15m
DIFFICOLTÀ
Chef
Facile
 
 

 
 
INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni

 

Ingredienti

  • una fetta di zucca grande

  • 6 cucchiai di pesto di edamame

  • 4 cucchiai di semi di zucca tostati

  • 4 cucchiai di semi di sesamo tostati

  • 2 cucchiai di canapa decorticati

  • qualche rametto di prezzemolo

  • 2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine

  • sale

  • pepe

PROCEDIMENTO

Fate bollire abbondante acqua non salata.

Tritate finemente il prezzemolo.

Usate l’affetta-verdure a spirale per ottenere gli “spaghetti” di zucca. Sbollentate per 3-4 minuti gli “spaghetti” di zucca, quindi scolateli.

In un’ampia ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti, aggiungete un pizzico di sale e pepe all'ultimo.



PREPARAZIONE DEL PIATTO

Servite subito.


 

 

 
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