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PROVA LA RICETTA

Polpette di pollo con pesto limone e zenzero

 
TEMPO

20''
DIFFICOLTÀ
Chef
Facile
 
 

 
 
INGREDIENTI

(per 2 porzioni)

200 g di pollo (macinato)

1 uovo

20 g di Parmigiano Reggiano DOP (finemente grattugiato)

2 cucchiai di pangrattato

1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

1 spicchio d’aglio

Q.b. di sale

Q.b. di pepe

2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

Qualche rametto di timo al limone

50 g di pesto al limone e zenzero

 

PROCEDIMENTO

Preparate il composto: in una ciotola unite la carne di pollo macinata, l’uovo leggermente sbattuto, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, lascorza di limone grattugiata, il sale e il pepe nero a piacere e amalgamate il tutto.

Formate le polpette: prendete circa un cucchiainoabbondante di impasto di pollo e con aiuto di un altro cucchiaino formate le polpette. Ripetete il procedimento per tutte le polpette fino ad esaurimento del composto.

Cuocete le polpette: in una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva e toglietelo appena inizia a rosolarsi. Aggiungete quindi le polpette di pollo e rosolatele da tutti i lati.



PREPARAZIONE DEL PIATTO

Quando le polpette di pollo saranno cotte, toglietele dal fuoco e servitele con qualche fogliolina di timo e pesto al limone e zenzero. Servite con il contorno a piacere.


 

 

 
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