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Insalata detox con pesto di cavolo nero

 
TEMPO

10m
DIFFICOLTÀ
Chef
Facile
 
 

 
 
INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni

 

Ingredienti

  • 4 cucchiai di pesto di cavolo nero

  • 5-6 foglie di cavolo nero

  • 5-6 foglie di lattuga croccante tipo indivia o iceberg

  • un quarto di cavolo rosso

  • 60 g di mandorle sgusciate

  • metà di broccolo

  • 2 carote

  • un ciuffo di prezzemolo

  • gomasio o sale

  • 2 cucchiai di olio di sesamo spremuto a freddo

PROCEDIMENTO

Lavate e asciugate bene le foglie di cavolo nero, della lattuga, cavolo rosso, broccolo e prezzemolo. scaldate il forno a 190°C, stendete su una teglia rivestita da carta da forno le mandorle e tostate per 5-8 minuti finché le mandorle diventano più croccanti. lasciate raffreddare, quindi tritate finemente.

Preparate le carote e tagliate a julienne sottili. Tritate finemente tutte le verdure rimaste. Prendete un’ampia ciotola, mettete tutte le verdure tritate, le carote e le mandorle e condite con pesto di cavolo nero, olio di sesamo e gomasio.



PREPARAZIONE DEL PIATTO

 Mescolate bene e servite subito o conservate in frigo per massimo 24 ore.


 

 

 
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