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PROVA LA RICETTA

Gamberi croccanti al cocco con Salsa al curry e mango

 
TEMPO

30''
DIFFICOLTÀ
Chef
Facile
 
 

 
 
INGREDIENTI

(per 2 porzioni)

 

500 g di gamberetti o gamberi interi oppure 350 g di freschi sbucciati

Sale

Pepe nero

1 uovo

70 g di pangrattato

50 g di cocco rapé

Olio di semi per friggere

1 lime per servire

foglie di coriandolo

Salsa al curry e mango per servire

PROCEDIMENTO

Sbucciate, sciacquate e asciugate sulla carta da cucina i gamberetti o gamberi. Cospargeteli con sale e pepe.

Sbattete l'uovo in una piccola ciotola. Mescolate il pangrattato e il cocco rapé in un'altra ciotola.

Immergete un gambero nel uovo sbattuto e poi coprite con la miscela di pangrattato. Ripetete con i gamberi rimanenti.

Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Potete fare una prova mettendo un po’ di pastella nell’olio, se sfrigola subito e galleggia verso l'alto, allora l'olio è abbastanza caldo ed è pronto.

Fate friggere i gamberi in più prese. Friggeteli per soli 45 secondi fino a quando diventano dorati.

 



PREPARAZIONE DEL PIATTO

Riponeteli su un vassoio rivestito di carta da cucina.

Servite caldi con la Salsa al curry e mango e una fettina di lime!


 

 

 
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