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PROVA LA RICETTA

Caprese finger food

 
TEMPO

40'
DIFFICOLTÀ
Chef
facile
 
 
PRODOTTO CONSIGLIATO


 
 
INGREDIENTI

(per 8 bicchierini da 100 ml)

500 g di pomodorini datterino
10 g. di gelatina in fogli
Olio extravergine d’oliva
Pepe nero
Sale
Aglio 1 spicchio
250 g . di Burrata
1 Vasetto di Pesto alla Genovese con pinoli Compagnia
Qualche foglia di basilico fresco

PROCEDIMENTO

In una capiente padella fate rosolare l’aglio con quattro cucchiai di olio per qualche istante. Aggiungete i datterini tagliati a metà e cuocete per una ventina di minuti. Regolate di sale e pepe.

Passate il tutto in un passaverdure per ottenere un succo di pomodoro.  

Aggiungete i fogli di gelatina che avrete nel frattempo fatto ammorbidire in acqua almeno una decina di minuti. Mescolate bene. 



PREPARAZIONE DEL PIATTO

Versate il succo di pomodoro all’interno di 8 bicchierini da 100 ml.  Poneteli in frigorifero almeno 1 ora e fate rassodare il sugo.

Disponete  la burrata in un colino  e fate colare il liquido in eccesso. Riempite i bicchierini con il secondo strato di burrata e completate con uno strato di  pesto alla genovese con pinoli Compagnia.

Decorate con alcune foglie di basilico.

Buon Appetito!


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