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La campagne basilic 2016


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Laboratoire de Recherche et Développement


Le laboratoire de Recherche et Développement s’engage à une surveillance continue du marché et des nouvelles tendances.

Constamment réceptifs à l'étude de produits et recettes développés par les principaux acteurs du secteur, CLAS consacre une attention prioritaire à l'innovation et aux nouvelles tendances des consommateurs. Attitudes qui changent, aussi  comme résultat des choix alimentaires de plus en plus conscients des consommateurs.

Dans un an, nous développons environ 300 nouvelles recettes, dont au moins 10-15 sont régulièrement mises en production.

Parmi les recettes standards actuellement en production – les Pesto (Genovese avec et sans ail, le Sicilien, le Calabrais, le rouge, l’aubergine et poivrons, l’ail, huile et piments), les  Bruschettas (thon, olives, poivrons, tomates, légumes grillés , champignons), les Crèmes (artichauts, tomates séchées au soleil, olives vertes et noires, le thon, les champignons funghi porcini, la roquette) et Sauces (noix, verte, épicée) - se distingue le Pesto Gourmet non pasteurisé avec du Basilic AOP, avec ingrédients authentiques, attentif à la naturalité du produit final obtenu.

Parmi les nouvelles tendances, la Ligne Tartinables, la Ligne Biologique et la Ligne Végétalienne, recettes développées en parallèle avec la croissance importante de la population de végétariens et végétaliens en Italie.

Recettes actuellementen projet , les produits de la Ligne Ethnique, la Ligne des Confitures de Fruits et la Ligne DIP ( Ligne Dips/sauces).

Laboratoire de Recherche et Développement
 
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