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Tourte rustique avec des légumes 

 
TEMPS

50'
DIFFICULTÉ
Chef
Facile
 
 
PRODUIT CONSEILLÉ


 
 
INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 1 tourte

Carottes - 200 g
Poireaux - 200 g
Courgettes - 200 g
Huile d’Olive Extra Vierge - 4 cuillères
Ail - 1 gousse
Sel - Assez
Poivre noir - Assez
Oeufs - 4
Parmesan râpé - 150 g
Crème - 100 g
Rouleau de pâte feuilletée - 1
Tomates cerises - 6
Basilic Frais - 
4 feuilles
Bruschetta aux légumes grillés “Compagnia” 

PROCÉDURE

Laver et éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
Laver les poireaux, enlever une couche de feuilles extérieures, couper en fines tranches.
Laver les courgettes, couper la partie verte et la broyer  en morceaux  irréguliers.
Dans une grande casserole, verser l'huile et ajouter la gousse d'ail, pelée et écrasée et les légumes tailleés. Cuire à feu vif pendant 10 minutes. Assaisonner avec du sel et ajouter une pincée de poivre.
Battre les œufs, le Parmesan, la crème et deux cuillères de Bruschetta aux légumes grillés « Compagnia ».
Étaler la pâte feuilletée dans une tourtière avec un diamètre de 25 cm. Ajouter les légumes sautés et le mélange. Ajouter les tomates cerises entières.
Cuire au four préchauffé et ventilé pendant 20 à 25 minutes à 180°C.



PRÉPARATION DU PLAT

Une fois cuite, placer la tourte sur un plat de service. Compléter avec les feuilles de basilic et garnir avec une cuillère de Bruschetta aux légumes grillés « Compagnia ».

 

LE CONSEIL: pour une touche plus délicieuse, remplacer le Parmesan avec pecorino romano et quelques  filets d'anchois.


GOÛTER AVEC
Valdobbiadene Prosecco Sup. Brut.
 

 

 
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