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Salade Russe et seitan croustillant

 
TEMPS

30'
DIFFICULTÉ
Chef
Très facile
 
 
PRODUIT CONSEILLÉ


 
 
INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 personnes

Carottes - 150g
Pommes de terre - 200 g
Petit pois surgelés - 150 g
L’huile d’olive  extra vierge - 1,5lt
L’ail rouge - 1 gousse
Laurier - 1 feuille  
Sauge - quelques feuilles
Seitan frais (un paquet) - 240 g
Farine de pois chiche - 50 g
Eau - 100 g 
Miette de pain
Huile d’olive extra vierge
Ciboulette
Piment frais
Sauce légère végétalienne biologique

PROCÉDURE

Nettoyer les carottes et les pommes de terre et coupez les en petits cubes. Blanchir les légumes dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, égoutter et laisser refroidir dans l'eau glacée.
Diluer la farine de pois chiches dans l'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Tremper les médaillons de Seitan frais dans le pâte de pois chiches, puis passez les  dans les miette de pain.
Dans une poêle ajouter un filet d'huile extra vierge avec la gousse d'ail rouge écrasée avec le peau et une feuille de laurier.
Cuire le Seitan pendant quelque minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
Préparer la salade Russe et ajouter aux légumes la sauce légère végétalienne biologique.



PRÉPARATION DU PLAT

Remplir 4 verres de salade Russe végétalienne, ajouter 4 tranches de Seitan croustillant dans chaque verre, garnir avec le ciboulette hachée et piment frais finement haché.

 

LE CONSEIL: pour une touche plus délicieuse ajouter une fleurs de câpre.

 

PREPARÉE AVEC
Sauce légère végétalienne biologique


GOÛTER AVEC
Une bière non filtrée végétalien
 

 

 
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