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Pâtes « Fusilli » au Pesto rouge avec du  basilic et des tomates cerises

 
TEMPS

30'
DIFFICULTÉ
Chef
Facile
 
 
PRODUIT CONSEILLÉ


 
 
INGRÉDIENTS

Ingrédients pour quatre personnes
Pâtes « Fusilli » - 320 g
Tomates  Cerises fraîches type Piccadilly ou Datterino - 9
Ail - 2 gousses
Basilic 1 brin
Huile d'olive extra vierge - à discrétion
Sel - à discrétion
Fromage parmesan râpé - à goût

PROCÉDURE

Porter en ébullition l'eau salée pour cuire les pâtes fusilli.
Pendant ce temps, lavez les tomates et les ouvrir en deux, retirer les graines et l'eau de végétation.
Puis coupez-les en quarts irréguliers.
Dans une grande poêle antiadhésive mettez dans un peu d'huile d'olive deux gousses d'ail, après avoir retiré la part verte centrale.
Une fois dorées, ajoutez les tomates en quarts les faire sauter pendant quelques minutes. Depuis retirez l'ail et l'ajoutez pour compléter le Pesto Rouge Compagnia.
A fin de la cuisson régler avec du sel, en tenant compte de la saveur déjà intense du Pesto.
Une fois cuites les pâtes , transférez les pâtes fusilli avec la sauce de tomates et  le Pesto rouge et faites sauter de nouveau tout pour  pas plus d'une minute.



PRÉPARATION DU PLAT

Mettre les pâtes fusilli dans un plat.
Après avoir lavé et séché  des feuilles du basilic, coupez- les  en lanières et les mettre sur les pâtes pour la décoration du plat.
Finalement assaisonner avec un filet d'huile d'olive crue .
Les plus gourmands peut saupoudrer les pâtes avec une bonne poignée de parmesan râpé.

 

LE CONSEIL: ajouter à goût une poignée de pignons à la sauce de tomates cerises pendant la cuisson.

 


GOÛTER AVEC
Vermentino di Gallura DOCG
 

 

 
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