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TASTE THE RECIPE

Calamari alla cacciatora

 
TEMPS

15 minutes
DIFFICULTÉ
Chef
facile
 
 
PRODUIT CONSEILLÉ


 
 
INGRÉDIENTS

(pour 4 personnes)

4 Calamari - 4
Olives taggiasca dénoyautées - 12
Romarin - 1 brin
Ail - 1 gousse
Vin blanc - ½ verre
Tomates cerises - 10/12
Sel – à discrétion
Poivre – à discrétion
Crème olives noires Compagnia - 1 pot
Piment frais– à discrétion
Huile d’olive extra vierge – à discrétion

PROCÉDURE

Nettoyer les calmars, couper en rondelles (pas trop fines). Dorer les rondelles dans une poêle avec un filet d’huile extra vierge, la gousse d’ail haché et épluché, le piment haché et le brin de romarin.

Ajouter les rondelles de calmars et cuisiner à feu vif.  Ramollir avec le vin blanc.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les olives taggiasca dénoyautées. Ajouter du poivre et réguler du sel. Cuisiner pendant 10 minutes.



PRÉPARATION DU PLAT

Servir le plat chaud ajoutant un filet d’huile extra vierge crue et une petite cuillère de Crème olives noires Compagnia.

LE CONSEIL : ajouter à la préparation une poignée de pignons pour une consistance plus croquante.


GOÛTER AVEC
Greco di Tufo DOCG
 

 

 
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