Produktionskette Der Tomate


 

Die Produktionskette der Tomate wird kontrolliert und garantiert.


Nach Erreichung des optimalen Reifegrads beginnt die Ernte.

  • Gute Textur, variable rote Farbe mit hell-dunkel Abstufungen, charakteristischer Geruch und Geschmack von frischen Tomaten.
  • Waschen, Schneiden, Salzen per Hand, optimale Sonneneinwirkung für die Trocknung für 3-4 Tage.

Nach dem Trocknen werden die Tomaten zur Sortierung gebracht.

  • Mechanische Entfernung von eventuellen Pflanzenfragmenten und/oder Fremdkörpern.
  • Weitere manuelle Sortierung.

Die getrockneten Tomaten kommen in CLAS an.

  • Lagerhaltung.