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Miniburger von Quinoa, Kichererbsen und Leinsamen

 
ZEIT

40'
SCHWIERIGKEITSGRAD
Chef
Mittel
 
 
EMPFHOLEN PRODUKT


 
 
ZUTATEN

Zutaten (für 4 Personen)

150 g getrockneten Quinoa, (Quinoa, roter Quinoa, schwarzer Quinoa)
240 g vorgekochten Kichererbsen (eine Dose Oder ein Glas)
20 g Leinsamen
1 Knoblauchzehe
2 kleine Zwiebeln
1 Karotte
1 Kartoffel
Rosmarin
4 Esslöffel natives Olivenöl
Semmelbrösel
1 Prise Salz
Eine Handvoll Salat
8 datteriniTomaten
1 Limette
Schwarzer Pfeffer
1 Glas würzigeSauce Compagnia
Tomatensaft
8 kleine Brötchen (weiß, Getreide, Oliven)

VORGANG

Spülen Sie den Quinoa. Kochen Sie es in einen Topf mit der doppelten Menge an Wasser als die Quinoa für etwa zwanzig Minuten. Abtropfen und abkühlen es lassen.

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und kochen sie in Wasser für 15 Minuten. Gewaschen und geschnitten in regelmäßigen Würfel Karotten und Zwiebeln. Wärme 2 Esslöffel in einer Pfanne: Fügen Sie die Zwiebeln, die Karotten, eine Knoblauchzehe hin (die nach dem Kochen zu entfernen), kochen ein paar Minuten bei starker Hitze. Fügen Sie die gekochten Kichererbsen, die gekochte Kartoffeln, Rosmarin, eine Prise Salz und weiterhin für weitere 5 Minuten kochen. Falls nötig, ein wenig Wasser hinzufügen.

Wenn gekocht alle in einen Mixer hacken. Fügen Sie die Quinoa zum Mix und die Leinsamen hin, gut umrühren, bis die Mischung ziemlich kompakt und homogen ist.

Mit der Verbindung Mini Burgers hoch 2 cm vorbereiten. Geben Sie sie schnell in die Semmelbrösel. Wärme 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und kochen die Mini Burgers für ein paar Minuten.



VORBEREITUNG DES TELLERS

Halbieren Sie die Sandwiches. Gefüllen Sie die Sandwiches mit der würzigenSauce, die Mini Burgers, Salat und Tomaten in Scheiben geschnitten.

Der Küchenchef empfiehlt dem Gericht ein Tomatensaft mit Limettensaft und schwarzem Pfeffer.


DER RATDas Gericht ist besonders geeignet für Vegetarier und Veganer. Die Kichererbse aber vor allem die Quinoa eine Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß garantieren. Der Tomatensaft ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen mit antioxidativer Wirkung
Leinsamen sind reich an Fettsäure vom Typ Omega-3, die den Körper schützen und die Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern.


 

 

 
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