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Calamari alla cacciatora

 
ZEIT

15 minuten
SCHWIERIGKEITSGRAD
Chef
leicht
 
 
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ZUTATEN

Zutaten (für 4 Personen)

4 Tintenfisch
Narbig Oliven Taggiasche - 12
Rosmarin - 1 Zweig
Knoblauch - 1 Knoblauchzehe
Weißwein - ½ Glas
Kirschtomaten - 10/12
Salt – genug
Pfeffer – genug
Sauce aus schwarzem Oliven Compagnia – 1 Glas
Frische Chili – genug
Natives Olivenöl extra – genug

VORGANG

Reinigen Sie den Tintenfisch, in Ringe nicht zu dünn sie schneiden. Sauten Sie die Knoblauchzehe ohne Schale in einer großen Pfanne mit extra nativem Olivenöl, die gehackten Chili und Rosmarin.

Fügen Sie die Tintenfischringe und kochen auf hoher Hitze. Ablöschen mit dem Weißwein.

Fügen Sie die Tomaten in der Hälfte geschnietten und die Oliven Taggiasche. Fügen Sie Pfeffer und Salz.10 Minuten kochen lassen.



VORBEREITUNG DES TELLERS

Heiß servieren und Fügen Sie Natives Olivenöl extra und einTeelöffel von Sauce aus schwarzem Oliven Compagnia.

DER RAT: Zugabe zu der Zubereitung eine Handvoll Pinienkerne für eine knusprige Textur.


GENIESSEN MIT
Greco di Tufo DOCG
 

 

 
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